Vis is een voedselingrediënt dat rijk is aan eiwitten en gezonde vetten, maar dat gemakkelijk wordt beschadigd. Beschadigde vis bevat chemicaliën en micro-organismen die de gezondheid van het menselijk lichaam kunnen verstoren. Een manier om schade aan vissen te voorkomen en hun voedingsstoffen optimaal te krijgen, is door de vis onmiddellijk te verwerken.

Visfilets zijn verwerkte producten waar de markt veel vraag naar heeft. Visfilets zijn visvlees dat is gescheiden van de inhoud van de maag, kop, vinnen en botten. Het voordeel van visfilets is dat ze flexibel en praktisch zijn. Flexibel om te worden gebruikt als grondstof voor verschillende eindproducten zoals goudklompjes, knoedels, gehaktballetjes, crackers, pempek en anderen. Praktisch omdat het direct kan worden verwerkt zonder dat het lastig is om delen van de vis te scheiden die niet gegeten kunnen worden.

Daarom is het leren van de techniek van visfileren nodig om visfilets van goede kwaliteit te produceren. Veel succes 🙂

LAAT EEN REACTIE ACHTER

Vul alstublieft uw commentaar in!
Vul hier uw naam in